Gorduras Inteligentes

 

Este é um livro interessante e importante, já que nosso organismo precisa de gordura para trabalhar adequadamente. 

Você sabia, por exemplo, que o cérebro tem mais de 60% de gordura?

“Hoje sabemos que os óleos e as gorduras que consumimos têm um profundo efeito sobre a estrutura e função cerebrais. O desequilíbrio de ácidos graxos pode ser o cerne de muitos distúrbios cerebrais… Descubra como as gorduras e os óleos afetam a estrutura, função e desempenho cerebrais – Humor e comportamento – Aprendizagem e Memória –Movimentos e Sensações. Este livro mostra claramente que, nas ligações entre mente e corpo, está envolvido o que ingerimos.” (Larry Dossey)

Saber como consumi-la conscientemente é essencial à saúde.

Gorduras_Inteligentes.pdf – autor Michael Schmidt.

Um abraço,
Suzy Belai

Biscoito com Óleos Essenciais

Um biscoito saboroso e fácil de fazer.

Biscoitos de Aveia

2 xicaras (chá) aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (chá de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
2 colheres de cacau em pó (sem açúcar)
uvas passas, castanhas picadas ou nozes a gosto
óleos essenciais*

Modo de preparo:
Numa tigela, junte a aveia, o açúcar, a farinha, o cacau e o fermento. Acrescente a manteiga e os ovos inteiros. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Junte as frutas secas. Faça pequenas bolinhas e vá colocando numa assadeira, deixando espaços entre elas. Achate as bolinhas suavemente com um garfo. Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até começarem a dourar. Retire do forno e espere esfriar antes de retirar da forma.
Quando retirar do forno, pincele nos biscoitos o óleo essencial* diluído em 1 colher de água ou de um óleo vegetal (palmiste, ou girassol, ou milho, ou então manteiga sem sal)

Rendimento: cerca de 30 biscoitos

Sugestões de óleos essenciais para usar nesta receita – aceitamos outras sugestões e também sua opinião sobre estas combinações:
1ª sugestão: 2 gotas de óleo essencial de vetiver e 4 gotas de óleo essencial de canela
2ª sugestão: 3 gotas de óleo essencial de gerânio
3ª sugestão: 2 gotas de óleo essencial de capim cidreira e 2 gotas de gengibre

Docinhos de festa – sem açúcar

Aprenda a fazer o Falso Brigadeiro, uma sugestão especial para esta época de festas.

Falso Brigadeiro

Ingredientes: 1 xícara (chá) de uva passa picada – 1 xícara (chá) de semente de linhaça pré-hidratada – 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar) ou cardamomo em pó – 6 gotas de óleo essencial de limão ou 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão. Para decorar: chocolate em pó (sem açúcar).

Preparo: misture tudo batendo no liquidificador até obter consistência ligada e mais ou menos homogênea, pois a linhaça não tritura 100%. Você escolhe o ponto de trituração. Com auxílio de 2 colheres (chá), vá jogando as porções sobre o achocolatado. Enrole na forma de bolinhas e arrume em forminhas de papel. Na geladeira dura até 3 dias.

_______________

*Como pré-hidratar a semente de linhaça: coloque de molho 1 medida de semente de linhaça + 2 medidas de água. Deixe de molho por toda a noite ou por um mínimo de 4 horas.

A linhaça pré-hidratada contém mais vitamina C, enzimas e outras substâncias saudáveis, típicas em alimentos germinados. Outra propriedade positiva é que ela assim preparada não irá causar flatulência.

Sugestão de Conceição Trucom : química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.

Receitas de quentão sem álcool, chá, suco e sagu de Hibisco

por Suzy Belai

Existem mais de 300 espécies de hibiscos, desde aqueles que ornamentam jardins, até um velho conhecido na cozinha: o quiabo (Hibiscus esculentus L.) – que hoje, devido a nova classificação das plantas, o quiabo tem novo nome, chama-se agora Abelmoschus esculentus.

A dica de hoje é o hibiscus sabdariffa L. , que é diferente daquelas flores ornamentais.

O hibiscus sabdariffa é também conhecido como hibiscus, rosela, groselha, umê, azedinha, vinagreira, quiabo-roxo, caruru-azedo, caruru-da-guiné e quiabo-de-angola, e possui propriedades antiespasmódica, antiinflamatório, redutora da hipertensão, antioxidante natural, diurética, laxante suave e auxiliar nas dietas de emagrecimento, além de ser usado para combater problemas respiratórios, bronquites, gripes, resfriados, gastrite e afecções da pele.

Rico em cálcio, magnésio, ferro e vitaminas A e C, o hibisco contém fitoquímicos, altos teores de antocianinas, fitosteróis, além de quantidade significativa de fibras alimentares.

Suas folhas – ricas em vitaminas, sais minerais e aminoácidos – quando estão jovens e tenras podem ser consumidas em saladas cruas; depois, um pouco mais velhas, podem ser refogadas ou adicionadas a cozidos, sopas, feijão e arroz.

Cálice do hibiscus sabdariffa

As flores são ricas em mucilagem, uma mistura complexa de polissacarídeos que se transforma numa fibra gelatinosa quando recebe água.

O cálice vermelho, de sabor um pouco azedo, contém ácidos muito usados na fabricação de geléias, doces, picles, vinho, vinagre, sucos e chás.

Para conservar o cálice por mais tempo, desidrate: tire o miolo com as sementes, cortando o fundinho e empurrando o fruto seco central. Lave bem, seque com pano limpo e espalhe numa peneira. Cubra com tule e coloque sob sol – no final do dia, recolha por causa do sereno. Depois de uns 5 dias de sol, guarde-os num vidro.

Para fazer o suco de hibisco, basta pegar alguns cálices crus ou cozidos, liquidificar com água, coar e adoçar a gosto. Pode-se aproveitar os cálices triturados para fazer geléia ou doce.

O chá, que é feito com o cálice seco à sombra, contém concentrações elevadas de polissacarídeos e flavonóides (os mesmos do vinho) – protetores contra os radicais livres. Para fazer o chá coloque numa chaleira 1 litro de água fervente, 5 ou 6 hibiscos, sem sementes. Uma variação: ferva a água com um pau de canela e dois cravos-da-índia durante uns 15 minutos, depois desligue o fogo e acrescente umas 3 rodelas de maçã e os hibiscos, abafe por uns 10 minutos e depois sirva.

O chá só com hibisco ajuda a emagrecer porque estimula o metabolismo, tem ação digestiva e diurética e reduz o colesterol ruim e as taxas de lipídios e glicose totais no sangue, colaborando também na prevenção da diabete tipo 2.

A ação diurética, além de ajudar a normalizar a pressão arterial, diminui a retenção de líquidos, uma das responsáveis pela formação e agravamento da celulite.

Além de chás e sucos, o sabor ácido-doce do hibisco pode ser apreciado em outras receitas interessantes, fáceis de fazer e o melhor: saborosas!

Sagu de Hibisco: faça o chá de hibisco, depois leve o chá para ferver, junte ½ xícara de bolinhas de sagu e mexa delicadamente, só para evitar que fiquem grudadas. Deixe cozinhar por uns 30 minutos em fogo baixo ou até que as bolinhas fiquem transparentes. Junte ¼ de xícara de açúcar nos últimos 5 minutos e mexa devagar para dissolver. Sugestão: sirva com natas (2 a 3 porções).

Quentão de Hibisco sem álcool:
Ingredientes:
1 xícara de hibisco desidratado
2 colheres de sopa de gengibre
2 colheres de sopa de maçã desidratada
2 litros de água fervente
½ casca de laranja
cravos da índia
canela
1 colher de stévia, um adoçante natural e menos calórico

Para fazer o quentão coloque os ingredientes na água fervente e deixe por 15 minutos. E está pronto para saborear.

Experimente!!!
Invente a sua receita!!!
E se quiser, compartilhe conosco.

Feira do Mel

Feira do Mel

Acesse o álbum com as fotos do evento. Clique aqui.

Durante esta semana, entre os dias 19 e 22 de maio de 2010, haverá o 18º Congresso Brasileiro de Apicultura e o 4º Congresso de Meliponicultura – popularmente conhecida como a Feira do Mel, no Centro de Eventos do Pantanal, das 10h às 22h – com entrada gratuita.

Nesta exposição você encontrará:

. Cidade das Abelhas
. Desfiles de Moda Temática
. Equipamentos apícolas
. Apresentações culturais
. Artesanato
. Gastronomia
. Cosméticos
. Cine Apis
. Oficinas

Todos estão convidados. Inclusive, estaremos presente!!!! Venha nos visitar e se deliciar com as novidades!

Informações: 0800-570 0800 ou www.mt.sebrae.com.br

Capa do folder

Programação

Apostilas e receitas gratuitas – Alimentação Viva Ecológica

Internet

Hoje muito se fala em sustentabilidade. Você já parou para pensar a sustentabilidade sendo aplicada em sua alimentação?

Com esse foco, o engenheiro ambiental (e um apaixonado por nutrição, saúde e ecologia) Daniel Francisco de Assis, criou o Projeto Comida Ecológica. 

Projeto baseado nos princípios Cru – Vegano – Maduro – Orgânico – Fresco – Integral que, segundo ele, “além de cuidar de você, automaticamente cuida do planeta”.

Veja algumas vantagens para você:

·Melhora os odores do corpo;
·Proporciona melhor qualidade do sono;
·Ajuda a perder peso;
·Melhora o sistema imunológico;
·Beneficia a pele e os cabelos;
·Proporciona aumento de energia e vitalidade; e
·Intensifica a disposição física e mental.

Outras vantagens para o ambiente:

.Os resíduos gerados por esta alimentação são biodegradáveis;
.Sua produção requer menos energia;
.Os recursos naturais necessários são menores;
.A água para produção destes alimentos chega a ser 30 vezes menor.

Para conhecer mais, deixo aqui a dica do site www.comidaecologica.com.br, que além de informações sobre a alimentação natural e consciente, ainda aborda aspectos importantes de sustentabilidade, disponibiliza apostilas (inclusive tabela de germinação),  e boletins com dicas e receitas ótimas.

Confira!!!

Fonte: www.comidaecologica.com.br

CANDIDÍASE

Segue um capítulo interessante do livro “Só para mulheres“, editora Correcotia, gentilmente cedido pela autora Sonia Hirsch sobre este incômodo que ataca crianças, homens e principalmente as mulheres.

Ela explica sobre o que é a cândida, como se manifesta (e não é somente em forma de corrimentos não! Aparece em outros locais também.) e apresenta sugestões para tratamento natural, tudo com a supervisão de uma médica, a dra. Stella Marina Pinto Ferreira. 

No próximo artigo, acrescentarei mais dicas incluindo os óleos essenciais.

Lembrando que o acompanhamento de um médico (leve este artigo para seu médico, pode ser que ele queira acompanhar também o tratamento) e de um terapeuta naturalista pode ajudar a combater de forma mais rápida e eficiente este fungo que incomoda tanto e é tão difícil de eliminar.

Boa leitura!!!!

Clique para continuar.

A Linhaça na cozinha, na saúde e estética

No artigo anterior, vimos sobre as inúmeras propriedades da linhaça. Agora, a partir dos estudos e experimentos da Conceição Trucom*, selecionei algumas formas diferentes de fazer uso deste grão tão especial. Convido ainda a ler seu livro “A importância da Linhaça na saúde” (Ed. alaúde), que contém dicas, receitas e informações importantes para o uso consciente e responsável desta nobre semente.

Fique à vontade para compartilhar sua experiência conosco.

Um abraço,
Suzy Belai

Para ver as dicas e receitas, clique aqui.